🦐宴客版蒜蓉粉丝白菜蒸开背虾🦐
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论吃蒜,东北人还没输过谁!您夏天的晚上往大街上溜达一圈瞅瞅,哪桌儿不摆着盘儿蒜,刚入秋得腌糖蒜,腊八节泡上整瓶腊八蒜,但您要说蒜末,还得配着蒜蓉粉丝吃,在整点儿片成薄片的嫩白菜,再用鲜虾的铺在上面,粉丝白菜吸饱了虾汤和蒜蓉的味道,贼鲜了
用料
粉丝 | 1把 |
蒜 | 1头 |
基围虾 | 4只 |
白菜 | 4片 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 三勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 三勺 |
盐 | 一勺 |
糖 | 四分之一勺 |
小米椒 | 2只干 |
小葱 | 2根 |
🦐宴客版蒜蓉粉丝白菜蒸开背虾🦐的做法
白菜洗净,片成薄片,一点点油,小火炒一下,炒出水分
蒜切末,粉丝用热水泡软,虾开背,去虾线用料酒一点儿盐腌好。白菜打底,中间是粉丝,最上面放虾虾,这个时候可以在蒸锅里烧水
锅烧热,加油,可以稍微多一点儿,把蒜末丢进去,榨蒜油,蒜微微发黄的时候关火,把小米椒和葱末丢进去。 把所有调料倒进碗里混合好,把蒜油浇进去,然后均匀的洒在虾上面,水开了蒸十多分钟,✅
小贴士
蒜是灵魂!蒸的软面软面的蒜末,白菜的甜味和鲜虾的鲜甜融在一起,粉丝的味道更是不摆了,吃之前记得拌匀哦
一般都是娃娃菜用来蒜蓉粉丝蒸,但是妈妈觉得娃娃菜不健康,生物专业的学渣小姐并不懂,哪里不健康,那,就白菜吧
白菜记得用小火炒一下,因为它,太水啦,炒出水分,防止蒸的时候出很多很多汤,把味道冲淡
宴客和一人食,都妥妥当当,又好看又好吃,您不整一个😜
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