家常香炒九节虾
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40周的宝宝还在妈妈肚子里舍不得出来…孕晚期的消遣就是跟着婆婆学些厨艺并记录下来,等待宝宝的到来……
用料
九节虾 | 只 |
盐 | 克 |
蒜少许 | |
芹菜少许 | |
蒜叶少许 | |
姜碎少许 | |
生抽或老抽 | |
香醋 | |
植物油 |
家常香炒九节虾的做法
热好锅后倒入植物油再加热一会儿。
倒入切好的姜、蒜,在锅里爆一下。
接着倒入去过虾线的虾炒到图片差不多程度,加点香醋、生抽,再炒一炒。
倒入少许的水收汁用,然后加入适量盐巴。(如果要加糖也可以在此时加入,切记不要加多。)接着翻炒两下调成小火,盖上盖子焖会儿收汁,根据收汁情况调整,可先小火后大火,自己掌握。
差不多起锅前加入适量芹菜和蒜叶翻炒调味,收汁完即可起锅。
这样一道香喷喷的香炒九节虾就出锅啦!
小贴士
关于油,今天才了解到的:猪油适合炒菜用,炒虾用植物油比较合适。
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