酸辣九节虾
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下班顺路逛海鲜市场,这时候快收档了,会有收档价便宜很多。买了些刚挂了的九节虾还混杂了其他虾,虽然不是活的,但还很新鲜。虾我喜欢带壳煮,感觉很有味道。
用料
虾 | 250 |
蒜 | 两瓣 |
番茄酱 | 两汤匙 |
辣椒 | 适量 |
盐 | 少许 |
酸辣九节虾的做法
1,用水冲洗两遍,,用剪刀开背,去虾肠,去虾爪(爪藏污纳垢),然后再洗洗,用点盐抓抓。海虾本身有味道。
2,热油锅,下虾煎,一两分钟就熟了。已经很香可以直接吃,但不想吃太干的感觉。
3,倒适量的番茄酱在碗里,用点水拌下开,倒下锅焖虾,我是临时想放辣椒,所以就顺便也倒了些辣椒粉,小火收汁就可以啦。。
小贴士
微微的酸酸辣辣,好开胃
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