16个蛋挞

用料  

16个蛋挞的做法  

1. 三个蛋黄，一个全蛋，搅拌均匀。

2. 倒入一盒250ml雀巢淡奶油，盒子四角拆开，把奶油挤干净。炼乳50克，最后倒入牛奶80克左右。

3. 蛋奶液总共达到600ml就可以做16个蛋挞了。
   （80克牛奶可随蛋奶液总量逐渐加，最终达到600ml就可以了。）
   

4. 搅拌均匀，过筛两遍。烤箱预热，上管180度，下管200度。

5. 过筛两遍后的蛋挞液。

6. 倒入16个展艺蛋挞皮。我喜欢满满的。600ml正好倒完，不多不少，一点不浪费。

7. 入烤箱，上色后加盖锡纸。温度随各家烤箱脾气自行调整。

8. 热的冷的都很好吃，有布丁的口感。

9. 不甜腻。

10. 最后剩的三个蛋白和牛奶搅拌均匀过筛，水开上锅蒸20分钟。双皮奶做好了。
    所有用的材料都没有浪费。

11. 我没放糖，喜欢甜的可以自己调味。