冷吃兔兔
来源：菜肴屋 阅读：2.26W 次
外面的冷吃兔兔，干辣椒太多了，兔兔肉又少，今天在家做了这道菜，完胜外面的一切江湖菜，原来我还是有天赋异禀。
用料
| 兔子 | 1只（3-4斤） |
| 干辣椒 | 500克 |
| 植物油 | 500克 |
| 姜蒜末 | 少许 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 花椒 | 2把 |
| 辣椒面 | 3勺 |
| 糖 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
冷吃兔兔的做法
先码料，放生抽，蚝油，花椒，五香粉，盐一起抓匀，然后再放点香油
![冷吃兔兔的做法步骤图，冷吃兔兔怎么做好吃 第2张]( "冷吃兔兔的做法步骤图，冷吃兔兔怎么做好吃 第2张")
准备干辣椒，剪成一节节，然后用水淘洗
![冷吃兔兔的做法步骤图，冷吃兔兔怎么做好吃 第3张]( "冷吃兔兔的做法步骤图，冷吃兔兔怎么做好吃 第3张")
把兔子肉放到三成油温里面炸，5成熟再捞起来备用
![冷吃兔兔的做法步骤图，冷吃兔兔怎么做好吃 第4张]( "冷吃兔兔的做法步骤图，冷吃兔兔怎么做好吃 第4张")
然后放淘洗干净的干辣椒，2把花椒，2勺豆瓣酱一起放到油里面炒，颜色变了就可以，一定要小火
![冷吃兔兔的做法步骤图，冷吃兔兔怎么做好吃 第5张]( "冷吃兔兔的做法步骤图，冷吃兔兔怎么做好吃 第5张")
然后把兔子肉再放到里面炒，中火炒至，一定要把兔子肉炒干，吃起来比较香，放点白糖进去，增鲜
![冷吃兔兔的做法步骤图，冷吃兔兔怎么做好吃 第6张]( "冷吃兔兔的做法步骤图，冷吃兔兔怎么做好吃 第6张")
起锅得时候放姜蒜末，兔子肉看起来干了就可以了，颜色漂亮，这个时候一定要尝味道，淡了加盐，
![冷吃兔兔的做法步骤图，冷吃兔兔怎么做好吃 第7张]( "冷吃兔兔的做法步骤图，冷吃兔兔怎么做好吃 第7张")
小贴士
炒兔丁一定要在油锅里面炒五成熟，然后中火炒至肉变干
大家都在看
最近更新