川味冷吃兔

做好送给朋友，抽成真空，大家都爱吃

用料  

川味冷吃兔的做法  

1. 吸净干辣椒，剪成段。想吃辣一点就多放点特辣的辣椒，不想吃辣就多放点不辣的干辣椒。总之，辣椒要多，看起才专业。辣椒用水泡一下，避免一下锅，油一炸，辣椒就炒干或糊了

2. 将兔肉洗净，切成小块，兔肉切小点才入味

3. 准备好姜蒜和其他香料材料

4. 上锅烧热油，转小火，将姜蒜和辣椒，香料下锅炒香

5. 下兔肉，翻炒，然后加盐

6. 炒至变色，加老抽提色

7. 关火，加糖，味精，翻炒出锅

小贴士

1. 兔肉可以提前用盐和料酒腌制半小时，因为我兔肉切的比较小，也可以炒入味，我就省略了这一步   2. 我爸不吃葱，所以我没放，喜欢吃的可以放