冷吃兔肉面
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用料
| 兔肉 | 2斤 |
| 腌料： | |
| 椒盐 | 半勺 |
| 黑胡椒粉 | 半勺 |
| 蒜粉 | 半勺 |
| 白酒 | 1勺 |
| 洋葱粉 | 半勺 |
| 十三香粉 | 半勺 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 姜片 | 4片 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 干料： | |
| 干辣椒 | 2勺 |
| 子弹辣椒 | 5个 |
| 孜然 | 半勺 |
| 椒盐 | 3勺 |
| 芝麻 | 若干 |
| 十三香 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 炒料： | |
| 生抽 | 勺 |
| 花椒 | 若干 |
| 盐 | 1克 |
| 陈皮 | 半片 |
| 糖 | 3克 |
| 鸡精 | 4克 |
| 白酒 | 3勺 |
| 水 | 小半碗 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 醋 | 半勺 |
冷吃兔肉面的做法
首先兔子洗干净 剁成大概1-2CM的小块
加入腌料腌大概10分钟左右
不粘锅开大火 把干料全部倒下去 炒香盛出备用
锅内倒多一点油 把兔肉和切碎的姜蒜一起放下去炸 炸到微微焦黄 导入炒香的干料翻炒片刻 再加入所以炒料
翻炒片刻即可出锅
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