坨子

坨子

用料  

坨子的做法  

1. 坨子

2. 第一步把豆腐捏碎，放入肉沫和切碎的藕丁。放适量的葱姜沫、食盐、胡椒粉。搅拌均匀，揉成一个个团子。

3. 起锅烧油

4. 油热下入坨子

5. 定型前少翻动，小火慢煎

6. 煎至表面金黄捞出。

7. 煎完控油

8. 另起一锅加入清水，适量的生抽，老抽（少放一点，坨子本身已经加过盐有咸味了），放入坨子，水开之后再烧25分钟。捞出即可食用。