黄炸坨子
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用料
鸡蛋 | 5.5个 |
细砂糖 | 100克 |
低筋面粉 | 50克 |
糯米粉 | 250克 |
五花肉 | 随意 |
黄炸坨子的做法
记录比例:
5斤糯米粉,配1斤面粉,45个鸡蛋左右,3.6斤白糖
五花肉可多可少,看个人喜欢
1斤粉(糯米粉+面粉),7-9个鸡蛋和6两白糖
不加水不加水不加水
鸡蛋打成蛋液加进去
油温140℃左右,炸至黄色出锅,不要太黄,因为油温高,出锅后冷却后会更黄,油温太高炸的时间过长,出锅不脆
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