坨坨肉
来源:菜肴屋 阅读:2W 次
坨坨肉呢,是四川大凉山黎族人的做法,其实本来应该是拳头一样大的肉块,但是自己在家做的话,那么大,一人一块就吃饱了。所以这是袖珍版的了。
用料
五花肉 | 一斤 |
粗辣椒粉 | 一小碗 |
盐 | 两勺 |
坨坨肉的做法
猪肉切成自己想要的大小,备用。
汤锅坐火,烧开一锅水。直接放入肉块。
大火一直烧二十分钟。然后关小火。
肉捞出,沥干水。趁热放进一个够大的容器里,撒盐。使劲摇晃均匀。
肉装盘,撒上粗辣椒粉。
撒葱花,肉蘸满辣椒粉开始吃。
小贴士
一直大火煮的话,其实部放葱姜去腥也是可以的。
大家都在看
最近更新