油泼坨坨
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不会擀面人的福音，老家的忒色美食，比扯面更容易操作，还省油，但口感不输扯面，可以做成浆水的或者酸汤的等，你爱怎么吃就怎么吃。
用料
| 面粉 | 500克 |
| 盐 | 5克 |
| 水 | 250 |
| 青菜 | 10颗 |
| 生抽 | 适量 |
| 香醋 | 适量 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 十三香 | 适量 |
| 鸡粉（可有可无） | 适量 |
| 味精（可有可无） | 适量 |
油泼坨坨的做法
面粉+盐+水和成偏软的面团，一定要揉透，醒20分钟再搓条揪剂子
![油泼坨坨的做法图解 油泼坨坨的做法步骤 第2张]( "油泼坨坨的做法图解 油泼坨坨的做法步骤 第2张")
揪好的面剂子团圆泡水里，这时候就可以烧水准备下面了
![油泼坨坨的做法图解 油泼坨坨的做法步骤 第3张]( "油泼坨坨的做法图解 油泼坨坨的做法步骤 第3张")
锅快开了开始撕面剂，撕的薄点，青菜最后下
![油泼坨坨的做法图解 油泼坨坨的做法步骤 第4张]( "油泼坨坨的做法图解 油泼坨坨的做法步骤 第4张")
两开就熟了，放葱花，十三香和辣椒粉
![油泼坨坨的做法图解 油泼坨坨的做法步骤 第5张]( "油泼坨坨的做法图解 油泼坨坨的做法步骤 第5张")
热油一泼，香味扑鼻
![油泼坨坨的做法图解 油泼坨坨的做法步骤 第6张]( "油泼坨坨的做法图解 油泼坨坨的做法步骤 第6张")
搅拌均匀，喋面！
![油泼坨坨的做法图解 油泼坨坨的做法步骤 第7张]( "油泼坨坨的做法图解 油泼坨坨的做法步骤 第7张")
小贴士
面团醒20分钟左右，一定是冷水.！！！
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