四川名小吃洋芋坨坨

四川大街小巷的小吃店一般都会有这个小吃大人、小孩都喜欢，好久不吃特别想的那种。

用料  

四川名小吃洋芋坨坨的做法  

1. 土豆削皮切小块用清水冲洗干净备用

2. 折耳根洗净切小段备用

3. 香菜洗净切碎备用

4. 大蒜剥皮拍碎(净量弄碎些)，放入容器加适量盐加少量开水，得到蒜水。

5. 油开下土豆块，喜欢吃脆的少炸一会，喜欢吃粉点的炸时间长些，起锅备用。

6. 红油适量

7. 白糖适量

8. 陈醋适量

9. 花椒油木有啦，放的腾椒油。

10. 炸好的土豆，倒入适量白醋、切好的折耳根、香菜、盐、味精、鸡精、滕椒油、蒜水、红油拌匀就好了(我们这吃的是糖醋麻辣味的多一些，土豆吃生脆，少炸下，炸过心就起锅，味道方面，你觉的少那个味就在加就可以了)

11. 成品照啦，完美，超级香的说，小孩大人都喜欢吃的一道小吃。特别是里面的香菜和折耳根都非常好吃哦。儿子说比外面卖的好吃太多了，确实是的，自己做的也干净卫生吃着放心。

小贴士

油我们一般用的菜籽油，炸出来香些。关于味道，糖醋麻辣不是所有人都吃的习惯，家里没有专门切土豆的刀，用的一般菜刀，专门的刀切出来更好看，波浪型的。