滚坨

“滚坨”这个奇怪的名字其实是我按照意思翻译的，方言的那个叫法…我实在是想不出怎么拼。其实这玩样儿和汤圆很像，按我奶奶的说法，这可以算是汤圆的另一种做法，不过口感上要比汤圆松软。
（照片拍的很烂希望不要介意。TAT~）

用料  

滚坨的做法  

1. 先把红豆沙搓成麦丽素大小的小球。
   可以先粘点糯米粉防止粘连。

2. 准备一个干净的盆，把糯米粉倒进去，第一次不用太多，能把底铺满就够了。

3. 然后把搓好的豆沙用筷子夹住在水里浸一下，再放到糯米粉里滚一圈，然后再浸一下水，再滚一圈糯米粉。滚到第七到第十遍的时候大概就有汤团那么大了。（我是直接十个十个上，滚的时候直接端着盆晃。）

4. 一个个夹出来排排坐好~

5. 然后把水煮开，下锅。和汤圆一样煮到浮起来就可以吃了。

小贴士

浸水这个步骤容易把水滴到糯米粉里，所以滚过几次后粉会结块，介意的可以把结块的粉挑出要么揉碎。

还有千万要注意的一点，做到一半如果发现球滚得不圆，千万不要去捏、搓、揉它，只要你敢动它，它就敢给你裂条大缝……