碗坨
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用料
| 荞麦面 | 200克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 水 | 400克 |
| 盐（面粉用） | 2克 |
| 以下是料汁用料 | |
| 芝麻酱 | 两大汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香油 | 适量 |
| 醋 | 少许 |
| 花椒油 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
碗坨的做法
把荞麦面，玉米淀粉，盐，水全部倒入容器里搅拌均匀成糊状（纹路立刻消失状态）
![碗坨的做法步骤图，碗坨怎么做好吃 第2张]( "碗坨的做法步骤图，碗坨怎么做好吃 第2张")
盘子上抹薄薄一层油，倒入两个盘子中，我这个量正好倒入两个深盘里
![碗坨的做法步骤图，碗坨怎么做好吃 第3张]( "碗坨的做法步骤图，碗坨怎么做好吃 第3张")
冷水上锅，上气后20到25分钟关火焖5分钟，我在盘子上又盖了一个平盘，免得蒸汽滴进去成品就不好看了，也影响口感
![碗坨的做法步骤图，碗坨怎么做好吃 第4张]( "碗坨的做法步骤图，碗坨怎么做好吃 第4张")
出锅后晾一小会，不烫手了就用刮刀翻面（不然上面会干的）凉后切块装盘
![碗坨的做法步骤图，碗坨怎么做好吃 第5张]( "碗坨的做法步骤图，碗坨怎么做好吃 第5张")
芝麻酱加适量盐加温水调成糊状（第一次调一定要分次加入水量）蒜切碎加入生抽，香油，一点点醋，两勺水调成汁。剩下的花椒油，芝麻油，辣椒油都是我之前做的，你们都会的^_^
![碗坨的做法步骤图，碗坨怎么做好吃 第6张]( "碗坨的做法步骤图，碗坨怎么做好吃 第6张")
每个料汁都加入些开吃吧^_^
![碗坨的做法步骤图，碗坨怎么做好吃 第7张]( "碗坨的做法步骤图，碗坨怎么做好吃 第7张")
小贴士
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