【一羊四吃】牙签羊肉

用料  

【一羊四吃】牙签羊肉的做法  

1. 山姆买一份羊肩肉（已经去骨）净重1公斤99元，性价比挺高，分成四种吃法。白萝卜羊肉汤，牙签羊肉，胡萝卜羊肉烩饭，洋葱炒羊肉。这是第二种~牙签羊肉。

2. 羊肉切小粒大约2*2大小，加入10克油，5克白酒，5克孜然粉，5克生抽，3克老抽
   也可以其他部位肉，不要带皮！

3. 抓匀，腌制10分钟

4. 找到牙签，取一根牙签从肉粒中间穿过

5. 一整盘穿好备用

6. 小美在高温菜谱里找到【蚝油牛肉】。按方子操作，点击时间圆圈把热油时间加到4分钟
   4分钟/120度/速度小勺热油
   

7. 加入穿好的串

8. 继续点下一步，高温模式，把时间加到6-8分钟，怕万一有的人肉切太大要8分钟。
   TM5用户这一步使用7分钟/100℃/速度小勺

9. 无人看管，做好后的牙签羊肉。

10. 用筷子夹出，撒辣椒粉，也可以再撒点孜然粉

11. 抖动碗盘，让粉包裹均匀肉粒

12. 利用高温菜谱，我们可以变化很新花样菜品。
    不喜欢羊肉的，也可以换成牛肉粒，朴朴上也有现成腌制好的牛肉粒可以替代。