拿羊肉碎肉用空气炸锅做烤牙签羊肉串
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羊肉碎肉系列笔记（七）
用料
| 碎羊肉 | 400克 |
| 盐 | 4～5克 |
| 糖 | 3～5克 |
| 小葱 | 2根 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 姜片 | 10克 |
| 洋葱丝 | 40克 |
| 孜然粉 | 15克 |
| 黑胡椒粉 | 1克 |
| 辣椒粉 | 1克 |
| 啤酒 | 20克 |
| 耗油 | 8克 |
| 👇食用油👇 | 8克 |
| *食用油最后再加* | |
| 白芝麻（撒表面用） | 适量 |
拿羊肉碎肉用空气炸锅做烤牙签羊肉串的做法
羊肉浸水中2小时以上（多次换水），泡去血水、除腥；
![拿羊肉碎肉用空气炸锅做烤牙签羊肉串的做法步骤图 第2张]( "拿羊肉碎肉用空气炸锅做烤牙签羊肉串的做法步骤图 第2张")
浸泡好的羊肉攥干水份，加入所有调味食材（芝麻除外）；
![拿羊肉碎肉用空气炸锅做烤牙签羊肉串的做法步骤图 第3张]( "拿羊肉碎肉用空气炸锅做烤牙签羊肉串的做法步骤图 第3张")
抓拌均匀，最后加入食用油锁住羊肉水份，密封存放冰箱一晚；
![拿羊肉碎肉用空气炸锅做烤牙签羊肉串的做法步骤图 第4张]( "拿羊肉碎肉用空气炸锅做烤牙签羊肉串的做法步骤图 第4张")
腌制入味的羊肉用牙签串好👆
![拿羊肉碎肉用空气炸锅做烤牙签羊肉串的做法步骤图 第5张]( "拿羊肉碎肉用空气炸锅做烤牙签羊肉串的做法步骤图 第5张")
串好的羊肉平铺在炸锅烤蓝中，撒上白芝麻，用空气炸锅200℃烤18分钟
![拿羊肉碎肉用空气炸锅做烤牙签羊肉串的做法步骤图 第6张]( "拿羊肉碎肉用空气炸锅做烤牙签羊肉串的做法步骤图 第6张")
烤好啦😄
![拿羊肉碎肉用空气炸锅做烤牙签羊肉串的做法步骤图 第7张]( "拿羊肉碎肉用空气炸锅做烤牙签羊肉串的做法步骤图 第7张")
哈 牙签羊肉串，爽歪歪😁
![拿羊肉碎肉用空气炸锅做烤牙签羊肉串的做法步骤图 第8张]( "拿羊肉碎肉用空气炸锅做烤牙签羊肉串的做法步骤图 第8张")
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