牙签羊肉串（烤箱版）

周末晚上看着体育节目，吃点小宵夜，羊肉串是上选，不过怕上火，还是要配个凉茶啊！

用料  

牙签羊肉串（烤箱版）的做法  

1. 羊肉切小块，加烤肉料，一点料酒，腌一个小时（现成的烧烤料，或者自己配点孜然、小茴香、辣椒粉就可以了，新鲜的羊肉不要不太复杂的调料就很好吃）

2. 牙签用水泡过后，把肉块串上，表面上刷少许油，再撒点孜然粉、辣椒粉。

3. 烤箱预热200-220度十分钟后，肉串放在烤网上开烤。记得下面放个烤盘，烤盘上铺好锡纸，接流下来的油。
   烤10-15分钟后拿出来迅速翻面，在表面再刷少许油，根据需要刻意再加点孜然粉、盐等，放回去在烤5-10分钟。
   

小贴士

烤的时间根据肉块的大小，建议小块烤更容易进味，而且很容易熟，15分钟就好