无油无烟的迷你羊肉串—烤牙签肉
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用料
| 羊腿肉 | 500克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 孜然粒 | 适量 |
| 孜然粉 | 一大勺 |
| 花椒粉 | 一大勺 |
| 烧烤酱 | 2大勺 |
| 玉米淀粉 | 少许 |
无油无烟的迷你羊肉串—烤牙签肉的做法
牙签泡水防止烤的时候糊，烤箱预热200℃
![无油无烟的迷你羊肉串—烤牙签肉的做法步骤图 第2张]( "无油无烟的迷你羊肉串—烤牙签肉的做法步骤图 第2张")
羊腿肉改到切小方块，把所有调料放进去叫搅拌均匀腌制1小时
![无油无烟的迷你羊肉串—烤牙签肉的做法步骤图 第3张]( "无油无烟的迷你羊肉串—烤牙签肉的做法步骤图 第3张")
烧烤酱，没有也可以不放
![无油无烟的迷你羊肉串—烤牙签肉的做法步骤图 第4张]( "无油无烟的迷你羊肉串—烤牙签肉的做法步骤图 第4张")
调料可以随意一些，有什么放什么，孜然粒必不可少
![无油无烟的迷你羊肉串—烤牙签肉的做法步骤图 第5张]( "无油无烟的迷你羊肉串—烤牙签肉的做法步骤图 第5张")
腌好的肉放少许淀粉锁水增加嫩度。
![无油无烟的迷你羊肉串—烤牙签肉的做法步骤图 第6张]( "无油无烟的迷你羊肉串—烤牙签肉的做法步骤图 第6张")
烤盘铺锡纸，烤架刷油
![无油无烟的迷你羊肉串—烤牙签肉的做法步骤图 第7张]( "无油无烟的迷你羊肉串—烤牙签肉的做法步骤图 第7张")
肉串穿在牙签上摆在烤架上。
![无油无烟的迷你羊肉串—烤牙签肉的做法步骤图 第8张]( "无油无烟的迷你羊肉串—烤牙签肉的做法步骤图 第8张")
烤架放中层，下面一层放铺好细致的烤盘接着汤汁和油。
上下管200℃，12分钟![无油无烟的迷你羊肉串—烤牙签肉的做法步骤图 第9张]( "无油无烟的迷你羊肉串—烤牙签肉的做法步骤图 第9张")
出炉后撒熟芝麻，有烧烤粉也可以撒点，成功！
![无油无烟的迷你羊肉串—烤牙签肉的做法步骤图 第10张]( "无油无烟的迷你羊肉串—烤牙签肉的做法步骤图 第10张")
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