【低卡中式菜】温州炒粉干

温州人很喜欢吃炒粉干，夜宵里的杠把子，配上一碗牛肉汤那就是完美！！

用料  

【低卡中式菜】温州炒粉干的做法  

1. 我用的是温州细粉干，在开水里滚一分钟捞起来在净水器下冲一下备用，冷水冲过的粉干比较有韧性，炒的过程中不容易断。

2. 你要放什么，都切丝，为了完美配合粉干的身段！
   
   基本上都是图上这几样再加点洋葱丝。
   
   你去店里吃的炒粉干如果放了鳗干或者什么干贝之类的，那就是炒粉干中的爱马仕。
   
   大酒店都这么干，为了区分自己与路边摊的区别。
   
   家里没有爱马仕配件，只能这样，不过炒粉干的味道是不变哒。
   
   先下肉丝煸炒，下香菇丝胡萝卜丝煸炒，这个时候先放一点盐和料酒调味。

3. 包菜切丝。
   
   再下包菜，再下粉干，再放盐，料酒，一点点生抽，不是翻炒，翻炒会让粉干断掉，要左手拿筷子，右手拿铲子一起铲起来，抖下来，铲起来，抖下来…………直到手酸为止。

4. 把鸡蛋先煎好了备用。
   
   最后放鸡蛋和葱，淋上一点酱油，再坚持铲起来，抖下来，就可以出锅了！

5. 美味的炒粉干，里面有四五六种蔬菜，鸡蛋，蛋白质、维生素、碳水都有啦！少放油的话也是低脂低卡食品哦！