温州平阳炒粉干（简单版）

家乡的味道，"五十丈"粉干堪称一绝！
在温州，提到炒粉干，很多人会想到平阳！中午不知道吃啥，炒个简单的粉干吧！

用料  

温州平阳炒粉干（简单版）的做法  

1. 准备食材 五花肉必备，蔬菜可根据自己喜好搭配！

2. 粉干用冷水浸泡5分钟左右，泡软即可（易熟，切勿用开水浸泡）

3. 将所有调味料混合备用（适合厨房小白）
   调料如下➠盐 鸡精 白胡椒粉 生抽 老抽 耗油   再加适量的水搅拌均匀即可

4. 全部就位！

5. 1·鸡蛋下锅炒成蛋花，盛碗备用。

6. 2·锅中倒油，将五花肉煸出油（炒粉干油多一点，比较好吃）

7. 3·倒入包菜，翻炒几下至其松软

8. 4·加入剩余配菜继续翻炒

9. 5·倒入粉干

10. 6·将调味料一并倒入

11. 7·左手拿锅铲，右手拿筷子。将粉干快速抖动，循环🔁多次（这样色泽均匀，易入味）

12. 8·最后加入蛋花，翻炒几下就可以出锅啦！

13. 9·特意让底部多烧了会，有一层薄薄的锅巴皮。有和我一样喜欢吃锅巴的盆友嘛，香香脆脆的。喜欢吃辣的朋友也可加辣椒面，或者辣椒酱！配上紫菜虾皮汤，温州的味道！

14. 超满足！！

小贴士

有点干，记得配点汤！