正宗温州炒粉干
来源:菜肴屋 阅读:1.12W 次
哈哈 江小厨带你做正宗温州炒粉干
作为一个在外地的温州人
找遍超市和菜市场找不到正宗的温州粉干
特地淘宝买了20斤
收货的时候慢慢的一大箱 满足🈵️!!
嗯 接下来好长时间估计要跟粉干干上了 哈哈
用料
火腿切成粒 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
土鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
大甜椒 | 1个 |
生姜切丝 | 少许 |
大蒜切片 | 2瓣 |
薄荷 柠檬🍋 | 装饰用 |
盐 | 6克(看喜好) |
鸡精 | 1小勺 |
生抽 | 2勺 |
正宗温州炒粉干的做法
先备好食材🥬
粉干放入开水中泡30秒左右
捞出 放凉水过一遍 泡5分钟即可(不要用开水直接煮,泡的就行,要不然会太软)
事先炒好鸡蛋,放在一边备用。
生姜 大蒜煸香
加入胡萝卜丝翻炒
加入火腿粒 甜椒继续翻炒2分钟后加入食盐,鸡精
加入泡好的粉干继续翻炒,后加入生抽,洋葱,事先炒好的鸡蛋,翻炒2分钟后就可出锅啦!
完成✅
哈哈 大分量 一个人吃超满足啊!
小贴士
粉干不要用开水直接煮哦,泡的会好很多。
想要调色的也可以加入老抽。
火腿粒换成五花肉啊啥的 都行 看自己口味
还可以加入香菇啊 青菜之类的
喜欢辣的 在一开始可以加入干辣椒翻炒 (干辣椒和少许醋一起哦 电视上学的小窍门)
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