凉拌手撕茄条(剁椒版)
来源:菜肴屋 阅读:2.9W 次
自己是偏爱甜食的,无奈家人都不爱,所以为了做给最爱的家人吃,努力的学习不甜的中国菜👍😋😋
用料
长茄子 | 5根 |
蒜瓣 | 8粒或根据喜爱 |
剁椒 | 2勺或根据喜爱 |
食醋 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
食用油 | 少许 |
凉拌手撕茄条(剁椒版)的做法
长茄子洗净后,掰成长段,放蒸锅大火开转小火蒸,约10min。
用筷子能戳通即可。放凉后手撕成茄条。锅放少许油,烧热后加入剁椒和蒜瓣翻炒出香味盛出。
剁椒蒜瓣中加入糖,生抽,蚝油,醋拌匀。
调料拌入茄条中,即可。
小贴士
1. 我喜欢甜口,不喜欢的可以少加白糖,不建议不加,糖可以提鲜。
2. 蚝油如果不喜欢也可以不加。
3. 可以吃饭前再把调料和茄条混合,因为混合后会出水,拌早了影响口感。
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