自制手擀面，炸酱面（纯手工）
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孩子不爱吃青菜，所以把青菜加入面条里了
用料
| 面粉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 水 | 170克 |
| 盐 | 2克 |
| 肉适量 | 一小块 |
| 洋葱 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法
准备一小把青菜叶
![自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第2张]( "自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第2张")
榨汁
![自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第3张]( "自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第3张")
面粉加入一个鸡蛋，2克盐，用菜汁和面
![自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第4张]( "自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第4张")
和好面团，盖上让面团醒会。
![自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第5张]( "自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第5张")
起锅加入适量的油，下肥肉炒会，加入瘦肉沫
![自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第6张]( "自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第6张")
依次加入豆瓣酱，黄豆酱，洋葱末，姜末，蒜末一起炒香，倒入少量料酒，一小碗水让他沸腾个一分钟，生粉勾芡。
![自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第7张]( "自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第7张")
这样酱就做好啦！
![自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第8张]( "自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第8张")
面团擀成薄片
![自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第9张]( "自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第9张")
切条
![自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第10张]( "自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第10张")
抖开面条
![自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第11张]( "自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第11张")
锅中水烧开，加入面条煮熟捞出过下凉水（为了始面更加劲道）
![自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第12张]( "自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第12张")
加入做好的酱汁
![自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第13张]( "自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第13张")
可以开吃啦😄
![自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第14张]( "自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤图 第14张")
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