不变色手撕蒸茄子丨凉拌茄子

蒸好的茄子颜色靓丽，看起来就让人食欲倍增。吃起来很是清爽美味∽

用料  

不变色手撕蒸茄子丨凉拌茄子的做法  

1. 美味下饭

2. 把茄子洗净

3. 1个茄子🍆切成长的2段，去掉头尾一点点颜值更好，再从中间切开

4. 在蒸茄子的时候，把小米椒切碎、蒜末、盐、生抽、香醋、白糖、蚝油、香葱末放入碗内

5. 淋上热油搅拌均匀

6. 开水上锅，把茄子皮朝下，分开摆放到蒸锅内，如图片。大火蒸8分钟，然后揭盖把蒸好的茄子取出晾凉。
   蒸制的时间，主要看茄子的大小。如果茄子比较大，要适量的多蒸一会。
   可以用个筷子插看状况。

7. 将晾凉的茄子撕成条 ，或者像我一样直接用筷子拔着撕

8. 淋上凉拌汁

9. 美味下饭

小贴士

1、茄子尽量选紫色的茄子、颜色会更
好看～