凉拌手撕茄子
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这个万能汁学会了，拌啥都好吃。
用料
| 食用油 | 45ml |
| 葱花 | 适量 |
| 花椒 | 15粒 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米辣 | 2个 |
| 生抽 | 30ml |
| 耗油 | 10ml |
| 熟芝麻 | 1小撮 |
| 茄子 | 根据吃的人数来 |
| 盐 | 1小撮 |
凉拌手撕茄子的做法
步骤1:将油放锅加热，放入葱花和花椒炒熟，待葱花泛黄就可以盛出。
步骤2:蒜切末，小米辣切段，然后加入。
步骤3:放入生抽，耗油，盐，熟芝麻搅拌，凉菜万能汁就好了。
步骤4:将茄子中间切断，然后再中间切断，放入锅中蒸熟，然后取出放凉（注意茄子一定要蒸熟）。
步骤5:将茄子手撕成条，然后倒入万能汁就可以了。
我也是第一次学习做，非常好吃，这个万能汁可以拌一切凉菜，或是做为沾料也可以
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