掌中宝炒土豆丁
来源:菜肴屋 阅读:2.05W 次
腌制过的掌中宝炒出来是脆嫩的口感,黑胡椒粉的加入让成品变得很下饭哦!(ღ˘⌣˘ღ)
用料
掌中宝 | 250g |
土豆 | 两个中号 |
青椒 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 5g |
淀粉 | 3g |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
葱沫 | 2g |
姜末 | 1g |
掌中宝炒土豆丁的做法
青椒切丁。土豆也切成大小相当的土豆丁,拿水泡起来,除去表面的淀粉后,捞出沥干备用。
掌中宝洗净沥干,加适量盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制半小时。
锅烧热后多放点油,下入沥干的土豆丁,不停翻炒防止粘锅,炒至金黄色盛出备用。
如图色就ok啦!这时候土豆基本都熟了!
用锅中底油加葱沫、生姜爆香,再加入掌中宝炒至断生。
加入土豆丁翻炒均匀,再加盐、酱油、蚝油、味精调味。最后出锅前放入青椒丁,翻炒几下就可以出锅啦!
小贴士
腌制掌中宝时黑胡椒粉宁多勿少,放少了会吃不出来味道哦!
大家都在看
最近更新