不放水的啤酒鸭

鸭肉属于低脂肪食物，可以降血压，降血脂，老少皆宜，而且做出来味道也是很棒的。

用料  

不放水的啤酒鸭的做法  

1. 鸭肉切块，冷水入锅煮开，捞出沥干水份

2. 胡萝卜切块，小葱切段，姜切片，蒜切小块

3. 热锅下油，放花椒煸出味，再放姜蒜小米椒翻炒

4. 边炒边放老抽，耗油，炒出香味，倒入啤酒（需没过鸭块）

5. 再放入桂皮，八角，干辣椒，冰糖，生抽，盐，中小火煮15分钟后放入胡萝卜

6. 再煮15分钟左右，大火收汁，放入葱段，出锅。