减脂番茄杂蔬鸡肉丸子汤

用料  

减脂番茄杂蔬鸡肉丸子汤的做法  

1. 鸡胸肉剁碎，香菇，西葫芦，葱切碎，加入盐，生抽，芝麻油，一小勺料酒，鸡蛋，淀粉，五香粉，胡椒粉拌匀。（西葫芦可单独加盐腌制析出水分）

2. 用自己习惯的方式弄成丸子，锅里烧水，水快开时放入丸子焯一下，丸子飘起来就可以了，注意火一定要小，以免煮碎了。

3. 锅里放一点油，加入番茄和盐炒出汤汁，加适量生抽，加入水熬煮，水开放适量丸子炖煮一会儿，期间加入自己喜欢的蔬菜和适量盐，我加了蚕豆以及莲花白。（蚕豆我是提前煮熟的，要不然和番茄一起很难煮熟）

4. 开吃

小贴士

汤里可以放自己喜欢的配菜，比如胡萝卜，金针菇，豆腐等等一起炖煮。
一个人吃的话丸子一次肯定是吃不完的，可以把焯过的丸子直接放冰箱，下次拿出来煮即可。