新手三步搞定啤酒鸭
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新手也可以做的啤酒鸭🦆🦆
用料
鸭 | 半只(切块) |
啤酒 | 500ml |
姜 | 8片 |
大蒜 | 6瓣 |
香叶 | 4片 |
草果 | 2个 |
八角 | 4个 |
桂皮 | 2块 |
花椒 | 10粒 |
干辣椒 | 4个 |
料酒 | 2勺(普通小汤勺) |
生抽 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
胡萝卜 | 1根(切块) |
土豆 | 1个(切块) |
葱 | 1根(切葱花) |
新手三步搞定啤酒鸭的做法
第一步:鸭肉焯水。冷水,2勺料酒,3片姜,鸭肉下锅煮开,捞出。
第二步:炒鸭肉。1勺油,把蒜,姜,香叶,草果,八角,桂皮,花椒放入炒香。
再放入鸭肉翻炒,翻炒到两面微微金黄,加入2勺生抽,1勺酱油,翻炒2分钟(全程中火)
第三步:炖鸭。把炒好鸭肉放入锅中,然后放入切好的胡萝卜和土豆,最后倒入啤酒,1小勺盐,大火炖开,转小火炖20分钟。
最后大火收汁,再放入葱花,就ok。
#啤酒
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