新手也能做的舔盘啤酒鸭香辣焖鸭

最近老是看钱大妈的外卖，鸭子卖的便宜，就怀念八年前我姐老是给我做的啤酒鸭，咸香辣。我自己做，盐跟辣椒放的少，但是味道也是还不错。觉得还是要再辣一点才更好吃。

用料  

新手也能做的舔盘啤酒鸭香辣焖鸭的做法  

1. 备料1:    鸭子洗净切丁，切小块一点。

2. 备料2:    指天椒2根，喜欢吃辣可以多放才好吃。青辣椒1根，姜一定要多，蒜头也要多。

3. 备料3:    啤酒一罐，毛豆适量，芹菜一根，蒜苗两根。

4. 首先，热锅下油，把蒜头跟姜炒香。

5. 然后放入鸭子，大火爆炒。把水分炒干。

6. 加入适量生抽继续炒一分钟。

7. 按我这个鸭子的分量，小罐的易拉罐啤酒倒入三分之二到锅里，大概没过鸭子的分量，剩下的三分之一后面用。盖上盖子中小火焖煮约10分钟。
   中间注意看看水会不会干了。如果干了可适当加点水。

8. 十分钟左右，锅里的水剩下一点点，倒入毛豆翻炒均匀，倒入剩下的啤酒。盖上盖子中小火继续焖煮到收汁

9. 毛豆焖熟了，锅底只剩少的可怜的汁的时候，就倒入芹菜，青辣椒，指天椒，蒜苗，加入老抽，鸡精，蚝油，适量盐。翻炒均匀，这些绿色的菜熟了就可以起锅啦！

10. 噔噔噔噔噔~~~

小贴士

姜跟蒜头一定要多。有芹菜跟蒜苗比较香哦。