浓香啤酒鸭
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想做这道菜很久了，没什么理由，它简单又下饭！
不论厨艺只讲愿不愿意，这成品出来就是一大菜，假装自己出得厅堂下得厨房😝
用料
| 鸭 | 一只（净重1.7千克） |
| 啤酒 | 3瓶（视鸭子大小而定） |
| 干辣椒 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 䓤段 | 适量 |
浓香啤酒鸭的做法
鸭肉切块，去掉很肥的鸭皮鸭油备用
![浓香啤酒鸭的做法步骤图，浓香啤酒鸭怎么做好吃 第2张]( "浓香啤酒鸭的做法步骤图，浓香啤酒鸭怎么做好吃 第2张")
准备好所有调味料，啤酒因为现成有才用了这款，没有刻意去挑
![浓香啤酒鸭的做法步骤图，浓香啤酒鸭怎么做好吃 第3张]( "浓香啤酒鸭的做法步骤图，浓香啤酒鸭怎么做好吃 第3张")
将鸭皮鸭油滤干水分，放入锅中小火慢慢炒出油后捞出丢弃，下鸭肉和葱段辣椒等调料翻炒至焦黄
![浓香啤酒鸭的做法步骤图，浓香啤酒鸭怎么做好吃 第4张]( "浓香啤酒鸭的做法步骤图，浓香啤酒鸭怎么做好吃 第4张")
倒入生抽老抽和啤酒，差不多没过鸭肉的量，不加一滴水
![浓香啤酒鸭的做法步骤图，浓香啤酒鸭怎么做好吃 第5张]( "浓香啤酒鸭的做法步骤图，浓香啤酒鸭怎么做好吃 第5张")
![浓香啤酒鸭的做法步骤图，浓香啤酒鸭怎么做好吃 第6张]( "浓香啤酒鸭的做法步骤图，浓香啤酒鸭怎么做好吃 第6张")
一个小时左右下冰糖收汁起锅，撒上葱花，满是浓厚的鸭肉香带着馋人的啤酒味😍
![浓香啤酒鸭的做法步骤图，浓香啤酒鸭怎么做好吃 第7张]( "浓香啤酒鸭的做法步骤图，浓香啤酒鸭怎么做好吃 第7张")
小贴士
用鸭皮炒出的鸭油比用其它油炒更香😋
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