拿手啤酒鸭
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一个吃货
用料
| 老鸭 | 一只 |
| 啤酒 | 一支 |
| 八角 | 三粒 |
| 桂皮 | 适量 |
| 姜 | 放多点 |
| 蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 根据口味 |
| 葱 | 适量 |
| 花椒 | 十五粒 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 根据自己口味 |
| 鸡精或味精 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
拿手啤酒鸭的做法
老鸭切块
![拿手啤酒鸭的做法步骤图，拿手啤酒鸭怎么做好吃 第2张]( "拿手啤酒鸭的做法步骤图，拿手啤酒鸭怎么做好吃 第2张")
各种配料切好备用
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锅里放水烧开，放入切好鸭肉去掉血水，然后捞出沥干
![拿手啤酒鸭的做法步骤图，拿手啤酒鸭怎么做好吃 第4张]( "拿手啤酒鸭的做法步骤图，拿手啤酒鸭怎么做好吃 第4张")
锅里放少许油，将切好的姜，蒜，葱，干辣椒，花椒，桂皮，八角一起放入锅中爆香捞出。
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将沥干的鸭肉放入锅中，在放点姜和鸭炒一至出油
![拿手啤酒鸭的做法步骤图，拿手啤酒鸭怎么做好吃 第6张]( "拿手啤酒鸭的做法步骤图，拿手啤酒鸭怎么做好吃 第6张")
将图四中炒好的配料全部倒入，然后适量加入蚝油，老抽，盐，炒至金黄色，最好是炒干一点。然后倒入啤酒
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小火闷四十分钟左右。放点鸡精或味精，收汁，出锅
![拿手啤酒鸭的做法步骤图，拿手啤酒鸭怎么做好吃 第8张]( "拿手啤酒鸭的做法步骤图，拿手啤酒鸭怎么做好吃 第8张")
小贴士
老鸭做出来比较好吃，小火慢闷50分钟左右
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