菠菜意面沙拉

偶尔也想吃个清新的沙拉，油醋汁的搭配真的让我慢慢接受这种“吃草”般的食物。

用料  

菠菜意面沙拉的做法  

1. 菠菜摘去黄叶，泡在淡盐水中

2. 彩椒洗净，去籽，切丝

3. 煮锅内烧开一大锅水，放少许盐，加入管状意面，煮至合适硬度后，倒出冲凉水，沥干拌入橄榄油，待用

4. 调制油醋汁：取一小碗，依次加入红酒醋、陈醋、橄榄油、法式第戎芥末酱、盐，用小勺子快速搅拌，直至乳化

5. 菠菜捞出沥水，连同彩椒以及煮好的意面一起放入大碗中，淋上一勺半左右的油醋汁，用手轻轻抓拌。如有食材尚未沾上汁水，则再添加少许油醋汁，直至所有食材都均匀的裹上汁水