清炒苦瓜不苦——可能吗?

苦瓜怎么做都会苦，但是可以用一些妙招最大限度去除苦味。
肯定有喷子看过菜谱之后，会说这样把苦瓜的精华去了不少，不过让一个体热的娃儿逐渐适应苦瓜，这个也是老母亲的苦心而已。所以，勿喷！

用料  

清炒苦瓜不苦——可能吗?的做法  

1. 苦瓜洗净剖开，用勺子挂掉瓜囊，最大限度去除白色那层。

2. 改刀切成你需要的样子，今天清炒切薄片，放进大碗里撒盐抓匀，然后放置半小时以上

3. 苦瓜腌制出水以后，用手攥出水，备用。苦瓜水在夏天可以治疗痱子，但是一定要过滤以及稀释，因为里面有盐。如果纯的苦瓜水，直接使用即可。

4. 锅烧热放油，倒入处理过的苦瓜，一点点白糖中和味道，最后放一点盐。由于腌制苦瓜已经有盐，所以最后少放一点就可以了