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可以大口吃的不苦的苦瓜炒蛋

来源:菜肴屋 阅读:2.46W 次
可以大口吃的不苦的苦瓜炒蛋的做法步骤图

用料  

苦瓜 2根
鸡蛋 3个
适量

可以大口吃的不苦的苦瓜炒蛋的做法  

  1. 苦瓜弄干净里面的籽和白色的瓤,越干净越不苦

  2. 苦瓜切细丁(方便沾上鸡蛋液)鸡蛋加一点盐一点料,打散备用

  3. 切细丁后的苦瓜撒点盐揉一揉,出水后简单清洗一下(去除苦味)

  4. 锅里放点油,烧开后倒入苦瓜,再烧开后捞出(保留绿色)

  5. 热火冷油倒入蛋液,未完全凝固时倒入苦瓜丁,翻炒至颗粒分明,盛出。

    可以大口吃的不苦的苦瓜炒蛋的做法步骤图 第2张

小贴士

之前腌渍苦瓜放了较多盐,蛋液里也放了盐,后续翻炒时就不放盐了,土鸡蛋太小了,就放了三个

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