熟呛血蚶

用料  

熟呛血蚶的做法  

1. 熟呛血蚶&生腌醉血蚶 ——血蚶清洗干净，放在一个洗菜萝里，锅子水烧开，放入血蚶，浸泡二十秒捞起，然后再浸泡十秒捞起，

2. 剥开摆盘，

3. 用一个小碗调汁，蒜末，姜末，香菜末，三分之一的朝天椒碎，生抽，康乐醋，味淋，一点点的白酒，适量糖，混合均匀，淋在血蚶上，浸泡一小时左右即可享用。