毛蚶
来源：菜肴屋 阅读：1.51W 次
![毛蚶的做法步骤图，毛蚶怎么做好吃]( "毛蚶的做法步骤图，毛蚶怎么做好吃")
用料
毛蚶的做法
毛蚶用刷子刷净表面泥沙 在清水中冼干净
![毛蚶的做法步骤图，毛蚶怎么做好吃 第2张]( "毛蚶的做法步骤图，毛蚶怎么做好吃 第2张")
大火烧开一锅水 关火
将冼干净的毛蚶倒入开水中 烫30秒 捞出（千万不能超过30秒 否则口感大打折扣）
![毛蚶的做法步骤图，毛蚶怎么做好吃 第3张]( "毛蚶的做法步骤图，毛蚶怎么做好吃 第3张")
用一元的硬币撬开毛蚶 剥掉一半的壳
![毛蚶的做法步骤图，毛蚶怎么做好吃 第4张]( "毛蚶的做法步骤图，毛蚶怎么做好吃 第4张")
准备蘸料
姜末加一点芥末（不喜可以不放）
![毛蚶的做法步骤图，毛蚶怎么做好吃 第5张]( "毛蚶的做法步骤图，毛蚶怎么做好吃 第5张")
加鲁花糯米醋和生抽
![毛蚶的做法步骤图，毛蚶怎么做好吃 第6张]( "毛蚶的做法步骤图，毛蚶怎么做好吃 第6张")
小贴士
烫毛蚶时间10—30秒 千万别超时
吃的时候 最好准备一小碗凉开水 毛蚶肉在凉开水中涮一下再吃
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/mg9n0r.html
