凉拌血蚶

血蚶是一种营养价值特别高的海洋生物，它含有蛋白质脂肪和灰分以及多糖和多种维生素以及尼克酸和多种微量元素，平时人们食用血蚶以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能缓解身体虚弱，提高人们的身体素质。
2、血蚶的药用功效
血蚶可以入肉，大家把它收取以后去掉外壳，得到肉质晒干即可入药，血蚶味甘，性温，可以归脾经和胃经，具有补气养血和温中健胃的重要功效，平时多会用于人类的消化不良和胃痛以及痢疾等常见疾病治疗，治疗功效明显。
3、血蚶能化痰止咳
血蚶可以化痰止咳，它能稀释痰液，扩张血管，加快痰液的排出，对人类的咳嗽痰多，有良好的缓解功效，另外血蚶还能制酸止痛，它可以调节人类胃酸的分泌，对胃酸过少引起的消化不良有很好的治疗作用。

用料  

凉拌血蚶的做法  

1. 血蚶洗净，烧开水，倒入蚶，喜欢生点的可以稍微烫一下捞起，喜欢吃熟的，可以多烫一会儿，稍微张壳立刻捞起，太熟失去营养价值。

2. 剥半边壳，摆盘，撒胡萝卜丁配色

3. 调酱汁（小黄姜切末，放生抽，黄酒，白糖，白醋），均匀倒入血蚶，尽量每个血蚶沾到汁，撒香菜，完成！

小贴士

酱汁，配比根据个人口味，喜欢酸，可以多放些醋