潮汕生腌血蚶

我是桂林妹纸 吃了一次这个东西就爱上了！现在住这边附近都没有卖这个菜 只有上网买新鲜血蚶 自己做！

用料  

潮汕生腌血蚶的做法  

1. 血蚶刷干净 这是一项巨大工程………… 一定要有耐心

2. 烧开水，倒入装血蚶的容器里，旋转倒！不要只让一部分血蚶受热！开水没过血蚶 停留十秒左右 喜欢吃熟一点的 可以泡久一点 我一般是七八秒！

3. 把开水倒掉 把刚刚剩余的开水兑点凉水 大概保持在七八十度左右 然后这个时候开始剥血蚶 入盘

4. 陈醋 盐 香菜 辣椒末 蒜末 调好 淋到血蚶上面 完成！