姜酒血蚶

是雪蛤的高级做法哈哈哈～

用料  

姜酒血蚶的做法  

1. 水中加入姜片、少量酒，煮开，倒入雪蛤，烫一下出锅。

2. 注意不要烫太久，避免烫太熟而没有血，烫开口即可。

3. 将烫后的雪蛤剥壳，备用。

4. 油锅中加入切好的姜丝，倒入糯米酒，加入少量白糖，配制姜酒。

5. 将煮好的姜酒淋至雪蛤上，再撒上葱花即可。