原味蚶仔

用料  

原味蚶仔的做法  

1. 首先把买回来的蚶仔用钢丝刷清洗干净备用。

2. 水开下洗好的蚶仔盖锅盖灼到开壳，注意不要灼太熟。

3. 取出半熟的蚶仔清洗干净泥沙及腮，再次水开下锅盖盖煮2分钟。

4. 夹起一块煮好的蚶仔在盛有开水的碗清洗一下，再在盛有白醋的碗杀菌一下。

5. 蘸上灵魂蒜蓉辣椒酱就可享用了。