黄豆炖猪蹄，越吃越上头
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用料
| 猪蹄 | 500g |
| 黄豆 | 150g |
| 冰糖 | 10g |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 大葱 | 半根 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
黄豆炖猪蹄，越吃越上头的做法
先准备好所需要的原材料
![黄豆炖猪蹄，越吃越上头的做法步骤图 第2张]( "黄豆炖猪蹄，越吃越上头的做法步骤图 第2张")
猪蹄冷水下锅，加入葱姜、料酒去腥，用凯度XD集成灶开中火把水煮开撇去浮沫，捞出控干水分
![黄豆炖猪蹄，越吃越上头的做法步骤图 第3张]( "黄豆炖猪蹄，越吃越上头的做法步骤图 第3张")
热锅凉油，下冰糖炒出糖色，再加入猪蹄翻炒
![黄豆炖猪蹄，越吃越上头的做法步骤图 第4张]( "黄豆炖猪蹄，越吃越上头的做法步骤图 第4张")
加入所有调配料翻炒均匀上色，再倒入开水
![黄豆炖猪蹄，越吃越上头的做法步骤图 第5张]( "黄豆炖猪蹄，越吃越上头的做法步骤图 第5张")
大火煮开后加黄豆
![黄豆炖猪蹄，越吃越上头的做法步骤图 第6张]( "黄豆炖猪蹄，越吃越上头的做法步骤图 第6张")
盖上盖子炖煮一个小时
![黄豆炖猪蹄，越吃越上头的做法步骤图 第7张]( "黄豆炖猪蹄，越吃越上头的做法步骤图 第7张")
一个小时后就可以出锅了
![黄豆炖猪蹄，越吃越上头的做法步骤图 第8张]( "黄豆炖猪蹄，越吃越上头的做法步骤图 第8张")
小贴士
珐琅锅的密封性能极佳，锅内的的水份自动循环系统能有效锁住水份，煲汤炖肉的话只会蒸发少量的水。它的保温性能也很棒，让你从头吃到尾都感觉暖呼呼的
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