水煮鱼（巴沙鱼）
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![水煮鱼（巴沙鱼）的做法步骤图，怎么做好吃]( "水煮鱼（巴沙鱼）的做法步骤图，怎么做好吃")
出去玩吃了一次巴沙鱼！还不错主要是没有刺
用料
| 巴沙鱼 | 2片 |
| 绿豆芽 | 一块钱的 |
| 油菜（上海青） | 3棵 |
| 豆皮（干豆腐） | 2张 |
| 郫县豆瓣酱 | 半勺 |
| 生抽、老抽、蚝油 | |
| 葱、姜 | |
| 花椒、麻椒、干辣椒 | |
| 白胡椒粉 | |
| 淀粉 | |
水煮鱼（巴沙鱼）的做法
巴沙鱼片鱼片！让白胡椒粉、蚝油、盐和一点点料酒腌制半个小时！因为我的鱼片没有完全解冻，所以我没有放淀粉，待鱼片全部解冻后倒入玉米淀粉加拌均匀待用。
![水煮鱼（巴沙鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "水煮鱼（巴沙鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅烧热倒油！炒香豆瓣酱然后放入葱姜翻炒一会儿然后加水（适量），水烧开捞掉里面的葱姜段！分别下入豆芽和油菜焯至断生，捞出垫底然后放入干豆腐再焯一会儿！捞出来放入盆里备用（记住焯菜的时候汤里锅里放盐啊）
![水煮鱼（巴沙鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "水煮鱼（巴沙鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
剩下的汤烧开后放入已经研制好了的鱼片！搅合几下避免粘在一起！水开后两三分钟就可以把鱼片连汤一起倒入盆里！刷干净锅以后少油倒入花椒、麻椒！辣椒和姜末出香味后直接倒入盆里！开饭……（还有别的菜啊，不止这一个）
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