超嫩的水煮鱼！（巴沙鱼）
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这是我在英国留学的简单好吃菜谱！不用很多油也很好吃！因为没买姜所以用白胡椒去腥，不过没有也行因为巴沙鱼我个人觉得是不腥的！
用料
| 腌料 | |
| 巴沙鱼 | 一整条去骨的（我是用的速冻的） |
| 白胡椒 | 适量 |
| 盐 | 少许（普通汤勺1/4勺差不多因为后面还要调味） |
| 糖 | 1/2勺 |
| 淀粉 | 适量（能抓匀薄薄一层就行） |
| 调味 | |
| 蚝油 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 干辣椒 | 3个（切小段） |
| 蒜头 | 两瓣（正常大小的那种） |
| 糖 | 适量 |
| 食用油 | 适量（自己控制多少都可以我不喜欢太油所以就只用一点） |
超嫩的水煮鱼！（巴沙鱼）的做法
巴沙鱼切片 我一般斜着切这样薄一点一片大一些 因为垂直切我觉得煮出来不好看不像鱼片 像鱼块
腌料栏里所有的料按顺序放到鱼里面 抓匀
腌制10-15分钟 这段时间可以烧个一小锅的水 等水开了 放鱼片煮熟 煮熟后捞出装盘
下蚝油到鱼里轻轻搅拌均匀 太大力会弄碎鱼片 接着再下一点糖 然后辣椒面
烧油里面放点蒜末炸香有点点焦焦的就行 剩下的蒜末放一点在鱼上面 锅里的蒜末炸好后连同油一起浇在鱼上 就完成啦！
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