巴沙鱼柳鱿鱼味噌煮

日本的白味噌适合用来煮鱼介类，味道偏甜温和香浓，恰如其分地带出鱼介的鲜味。

用料  

巴沙鱼柳鱿鱼味噌煮的做法  

1. 用热水烫一下鱼肉，因为这些冻鱼肉直接煮会出水，大概烫20秒，久了会柴。

2. 鱿鱼切小块用蒜姜爆炒，加入鱼块。一大勺白味噌，一大勺清酒，加入刚没过鱼块的水。煮5分钟。

3. 收汁后加入小勺酱油，二分之一小勺糖调味。撒上研磨胡椒。