酸菜鱼面-巴沙鱼柳

用料  

酸菜鱼面-巴沙鱼柳的做法  

1. 巴沙鱼柳为天猫超市购买，一条可以足够两个人实用

2. 酸腌菜从淘宝购买，也可以购买现成的酸菜鱼调料包
   

3. 1、将鱼柳解冻后，用刀斜片成薄片，加入适量盐和胡椒粉拌匀，如想要更滑嫩一些，可加入一个鸡蛋清。
   2、将酸腌菜和泡椒切段，一小段葱切成末备用。
   3、将喜欢的蔬菜放入开水中煮至九成熟备用。
   4、另起一锅把面条煮熟。
   5、热锅后将食用油烧至六成热，下葱末煸炒出香味后放入切好的酸腌菜和泡椒段，煸炒两分钟左右倒入适量开水。
   6、水再次烧开后放入腌好的鱼片及鹌鹑蛋、烫好的蔬菜，大约一分钟或两分钟后，鱼片变白，就可起锅。
   7、把面条及煮好的酸菜鱼倒入大盆中，放入剪成段的干辣椒和花椒，热锅热油，浇到辣椒上。

小贴士

1、这个菜谱不用再放盐了，因为酸腌菜有足够的盐分。
2、喜欢辣的朋友可以适量多放两个泡椒，味道很不错。
3、酸菜鱼可配米饭也可配面条，我一般是中午吃酸菜鱼配米饭，晚上用剩下的汤煮面，味道非常好。