牛排简单吃
来源:菜肴屋 阅读:8.09K 次
这次牛肉选的不好 做牛排一定要肥瘦均匀的牛雪花肉为最好 本方子主要传授制作方法!请大家选好牛肉做起来吧
用料
牛雪花肉最佳 或者牛上脑 | |
橄榄油 可用植物油代替 | |
盐 | |
黑胡椒碎 或黑胡椒粉 | |
不粘平底锅 |
牛排简单吃的做法
大家尽量选这种肥瘦均匀的哦 某宝有卖 名字叫牛雪花肉 牛上脑肉 如果菜场有卖就更好啦
牛肉切一厘米厚或一指厚
先刷一层橄榄油
撒一层盐 不要太多哦
如果有黑胡椒碎就撒一层 没有用黑胡椒粉 也是薄薄一层 然后背面也同样 腌制一个小时以上入味
平底锅烧热不用放油或者刷一层油 中大火等锅够热的时候放进去会听到滋啦滋啦的声音
正面煎3分钟背面煎3分钟
可以用一个锅铲轻轻敲几下让血水出来些
两面反复煎成微焦就可以出锅了
建议搭配黑胡椒酱或者烧烤酱都很好吃 可以搭薯条 意大利面 各种时蔬做配菜也很上档次哦
小贴士
请一定用不粘的平底锅 否则大火肉会粘在锅底很难铲 锅里可以用10克黄油来煎牛排味道也很好哦 如果用黄油一定先用小火融化在转大火否则黄油会焦的
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