超简单牛排
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牛排一定要买原切!原切!原切!
不是调味再次加工的牛排!
用料
橄榄油 | 适量 |
牛肉 | 两份原切肉眼 |
胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
安佳黄油 | 一小勺 |
黑胡椒 | 适量 |
迷迭香 | 五根 |
超简单牛排的做法
肉眼、黄油(无盐)、迷迭香、橄榄油,来自盒马外送超方便.
牛排用厨房用纸吸干表面水分,备用
锅中倒适量橄榄油,中火(火力每个炉灶脾气不同,避免煎糊保守用中火),放入牛排,拍过的大蒜粒,五颗迷迭香。
一面煎至微黄,翻面煎另一面,然后转小火加入一勺黄油,此处一定转小火再入黄油
把黄油不停淋在牛排表面
此时牛排可出锅,我这次煎的七分钟左右,差不多是八分熟的样子。
牛排取出后,国内加入一勺面粉,适量水,调制sauce(这一步忘了拍),浓稠度适当时滤出装碗。
淋在牛排上,完美!
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