家常版水煮巴沙鱼

用料  

家常版水煮巴沙鱼的做法  

1. 巴沙鱼斜刀切成5mm薄片。

2. 加入生姜、黑胡椒粉、盐腌制，手抓匀。

3. 辣椒切开，蒜头切开，生姜切成片，部分蒜头生姜切成丁。

4. 莴笋切片，娃娃菜切片，香菇切条，备用。

5. 起锅，热油，加入花椒、辣椒、姜、蒜，炒出香味后加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油后，加入水。

6. 水烧开，加入娃娃菜、莴笋、香菇。等蔬菜都差不多熟了，就加入腌好的鱼。再次烧开后，就可以起锅。

7. 加入葱姜蒜末，起锅热油，油热后浇

8. 浇油，完成。