迷你肉松面包卷

这个改编自君之的肉松火腿面包，去掉表面的火腿和沙拉酱。只不过在最后成型的时候有点傻眼。看看君之在烤盘中的排列，再看看自己的烤盘，好吧，我相信，不是我的模具太大，就是君之的烤箱比较大——三个一横排，亲密而又有度。而自己的，挨挨挤挤，局促不已。最后的结果，就好似瘦人穿了胖子的衣裳，肥大而晃荡。如此还不如做成4个，这衣服或许还合身些

用料  

迷你肉松面包卷的做法  

1. 用料

2. 将面团料除黄油外倒入大盆

3. 搅拌至略光滑，加入黄油

4. 搅拌至拉膜

5. 放入大碗，发酵至2倍大

6. 取出，排气，滚圆，松弛15分钟

7. 擀成长方形

8. 挤上沙拉酱

9. 铺上肉松

10. 卷成长条

11. 切成6等分

12. 放入纸模

13. 发酵至2倍大

14. 表面刷上蛋液

15. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右

16. 表面金黄，出炉

17. 成品

小贴士

发酵时间根据气温而定，气温较低发酵时间较长，可以面团放在比较温暖的地方进行发酵。